Mes petits mets

11.04.2010

Cariaujoux!! (*) Samedi, je me suis épatée. Enfin presque.

En préambule, sachez que la journée avait fort bien commencée puisque j'ai reçue une lettre d'Amélie Nothomb, lettre qui m'a fait rougir de plaisir. Ensuite, j'ai fait mes courses au Franprix avec Charlotte de Turckheim (la classe).

Recevant quelques amis le soir même, et ayant récemment acquis du matériel de cuisine, j'eus l'audace de me lancer, que dis-je, de me jeter à corps perdu dans des préparations culinaires. Au programme : gâteau au chocolat de ma spécialité, tapenade et muffins à la mozza (oui j'ai décidé de placer ma soirée sous le signe des saveurs méridionales)!

Comme vous le savez, ou pas, ma dernière tentative de muffins était toute raplapla, mais je savais où j'avais pêchée. Du coup samedi, j'ai fais tout bien attention et ça n'a pas loupé! (cette fois ci, en plus de la recette de Ligne et Papilles, je me suis inspirée de ce que Eol a fait dernièrement). Et avec de la Mozza, c'est jouissif!

Et pour le fun, j'ai tenté deux modes de cuisson, four (les plus claires) et poêle(les plus foncés ). Après testage par moi-même et mes invités fin gourmets, le verdict est tombé. Les deux sont divinement délicieux, mais c'est meilleurs à la poêle parce que du coup, les muffins sont plus croquants autour et cette cuisson conserve d'avantage les saveurs.

Pour la tapenade, rien de plus simple, et ça m'a permis d'étrenner mon blender tout nouveau, bien qu'un hachoir aurait été plus efficace! La recette? allez je vous la jette :

une poignée d'herbes de Provence et/ou de basilic

120 gr d'olives (noires ou vertes) dénoyautées

Ail, quantité en fonction du goût de chacun (moi j'en ai mis beaucoup parce que j'aime ça)

4 cuillères à soupe d'huile d'olives

Pour le plaisir et parce qu'on est gourmands de par chez moi, j'ai eu la merveilleuse idée de rajouter un chouilla de mozzarella pour rendre le tout plus onctueux ( c'est pour le secret perso) (comme c'est un secret, je compte sur votre discrétion, cela va sans dire). Vous mettez le tout au mixeur/hachoir, ensuite au frais un petit moment, une demi heure c'est bien, et dégustez sur du pain, des carottes, des muffins, à la petite cuillère...

Ah aussi, j'ai préparé ma sauce spéciale dont j'ai le secret, dont je ne partage pas la recette, et que Tina aime d'amour que même elle va m'en acheter à cinq euros les 500 grammes.

Ensuite le gâteau, ma spécialité dont la recette est mienne et vraiment taupe-secrete. Il était bon comme d'hab, il m'en reste d'ailleurs pour mes prochains petits dej', mais j'ai un peu foiré un passage de la préparation (je n'en dirais rien de plus)(même sous la torture) et je sais pertinemment comment il aurait put être meilleur. Je me rattraperai la prochaine fois. D'autant que je ne connais pas encore mon four, alors que cette connaissance est indispensable en pâtisserie.

Quant à la soirée en elle-même? Très sympa as usual, malgré les soucies quotidiens des uns et des autres (sauf de moi). Ça n'a pas trop trop picolé (pour une fois), mais ça a bien papoté, bien rigolé et envisagé pas mal de projets pour les mois qui viennent!

Et bien sur, ils se sont régalés!

* : voir aussi ici